ヴェロさんのパン・デピス Pain d'epices a l'ancienne Nicolas

このドカーンと大きなパン。
名前はパン・デピスですが、パンと言うよりこれ、ケーキなんです。

だんだん寒くなってきましたが、エクスのメイン通りミラボー通りもクリスマスのイルミネーションが取り付けられました。
まだ点灯はされていません。
このミラボー通りで日曜日、友達のヴェロさんのパン･デピスのお店を見にマルシェへでかけました。
このパン・デピスどこかで見た・・・
と思っていたらやっぱり、パリのサロン・デュ・ショコラで見かけたあれでした。
毎年出展しているそうです。

エクスでは不定期でマルシェにでているヴェロさん。
このパン･デピスを見つけた人はラッキーです。
なぜなら、おいしいから！
パン･デピスは、ハチミツとスパイスの入った、たしっとりしたケーキです。
グラム売りで2.9ユーロ/100g
フランスまで行けないわ、と言う人には葉山のノムリエールでも買えます。
http://nommeliere.livedoor.biz/archives/50923114.html

私は、生クリームを添えたり、ヨーグルトを添えたりして食べるのがすきですが、これにフォアグラを乗せて更にイチジクのジャムを少し垂らして食べると最高級のおつまみになります。
赤ワインと共に！
パン･デピスはどこで買ってもおいしい、と言うわけではないのです。
このヴェロさんとノムリエールさんは太鼓判を押します。
（土産屋のやつはおいしくないです。ご注意を。）

ヴェロさん、田舎風マカロンも売っています。
このマカロン、おもしろいことに2つがくっついていて、中がしっとりしています。
パン･デピスもマカロンも冷蔵庫で1ヶ月は保管できるそうです。

こちらがヴェロさんです。
今日はおしゃれしてないから、写真撮らないでと言われましたが、いつもおきれいですよ、ヴェロさん。
エクスに来たらヴェロさんを探してみてください。
おいしいパン･デピス食べられます。
（味見用に出ているものは乾燥していて本当の味おいしさが分かりません。あしからず（苦笑））

ヴェロニクさんのお店
（NICOLASさんのレシピのパンデピス）
日曜日　ミラボー通りのマルシェ（不定期）
木曜日　裁判所Palais de Justiceとマドレーヌ教会間のマルシェ内で探してください。 （クリスマスまでは毎週でているらしいです）

南仏もすっかり秋色・・・冬かも？Lambesc

エクスからLambesc（ランベスク）へ行く途中のブドウ畑です。
パリから戻り、それとなく紅葉が見たいと出かけたのですが、ブドウ畑が真っ赤に染まっていました。
もう南仏も寒く、冬支度です。

ハロウィンでかぼちゃがたくさん

このフルーツのお菓子は、日本で言えば羊羹みたいなもの。
とても甘くてお茶に合います。
真ん中にある果物はコワンと言って、りんごみたいな味なんですが生では食べられないそうです。
このコワンの羊羹（じゃないけど）を買ってみました。

かぼちゃ祭りの風景。
日曜日という事もあり、地元の人でいっぱいでした。

秋を通り越して冬色ですね。
日本も寒いみたいです。
この場を借りて、普段連絡できない皆様へ、風邪など引かないよう気をつけてください。

パリ サロン・デュ・ショコラ 2009年10月 SALON DU CHOCOLAT MALARCHOCOLATERIE

パリに住んでいた上に常々行ってみたいと思っていたのに、行った事がありませんでした。
今回初めて行ったサロン・デュ・ショコラ、面白くておいしかったです。

有名ブランドや老舗のお店から日本のブランドまで出展していました。
日本では伊勢丹などでもサロン・デュ・ショコラは開催されているようですね。
チョコ好きにはたまらない、といった感じなのでしょう。
ただ「目新しい」というチョコレートはあまりないようでした。
どちらかというとフランスの出展者は伝統的なものが多かった気がします。

今回の出展者の中で私が気に入ったのは、スウェーデンの高級チョコレート屋MALARCHOCOLATERIE。
面白いのはここのフレーバーで、変わったところではワサビ、タバコなどがあるのです。
もちろん普通にシナモンキャラメルやコーヒー、アールグレイ、フランボワーズ、アーモンド・ピスタチオなどもあります。
ホームページはスウェーデン語、フランス語、英語のみ
http://www.mcl.se/

会場の雰囲気をご紹介します。

ウィンドーに入ったチョコでできたエンジェル達。

チョコレートで作られた洋服

セミナー有り

こちらはオペラ座

こちらはエクスからの出展者でパン・デピスの紹介です。

正真正銘の「フォンダン・ショコラ」だそうです。
初めて食べた味でした。
おいしかったですよ。

ＰＳ：ここに来るときはおなかを空かせてきましょう。
Ａ様ありがとうございました！

Restaurant Le Comptoir ル・コントワール

ル・コントワールのシェフは元ラ・レガラードのシェフです。
Ｏさんにレガラードはおいしいから是非行ってみて、と言われたのに機会がなく、とうとう行かず仕舞いのうちにシェフがコントワールに移ってしまったのでした。
こちらも大人気のお店だそうで、お昼は予約なしですが並んで入ります。
その並び方もさすがフランス。
しぜ～んに、誰が一番前なんだか分からない並び方で並んでます。（笑）

人気店には必ず日本人のお客さんが来ていて、ここにもやはりグループで来ている人が居ました。
先日テレビで、フランスのパティスリーは日本人に大人気と紹介していて、ピエール・エルメやジェラール・ミュロ、アンジェリーナ等のサロン・ド・テが日本人のお客さんだらけになっている場面が写されていました。

有名なレストランなどは修行で来ている日本人の方も結構いるようです。
せっかく旅行で海外に来ているのに日本人ばかりで、と思う方もいるかもしれませんが、逆に日本人のいるところは「おいしい店」だと言えると思います。

列の様子。
立ち止まっている人たち、実は並んでます。

私達も早くお店に着いたので、１２：００の開店と同時に入れました。
本日のメニューもまだ書き終わっていません。
特にセットメニューみたいな物がありませんでした。

お肉が柔らかくておいしかったです～。
ちょっと味が濃い目でした。

ここでも又、大物に出会う運命のＯさんがシェフを見つけ3人で見ていたら、気がついたのか「ボンジュール」と挨拶してくれました。
気さくな人です。

食の都リヨン ポールボキューズのマルシェ Marche de Paul BOCUSE

今頃になってですが、6月の記事をひとつ。

リヨンにはあまり興味のなかった私。
今回改めて知り合いの二人のＯさんのおかげで「食の都」を知る事が出来ました。
「食」をメインにするとなんとも楽しいこの街。

今回は一般に屋内市場と言われている市場、正式名はレ・アール・ド・ポール・ボキューズ、ポールボキューズのマルシェに行って来ました。
概観はガラス張りの建物。

朝早いと開いていないお店もありましたが、いろんなお店がありました。
こちらはクッキー。

リヨン名物のクネルと言う練り物。
様々なフレーバーがあり、バジルの香りのもの、トマト味のもの・・・
伝統的なクネルは肉や魚をすりつぶして卵と一緒にフワフワに練り上げた物だとか。
でもフワフワ過ぎて、おいしいものとは言いがたいものでした。
実際魚や肉の味もしません。
無味無臭のフワフワでした。
焼いた物をサラダに入れたり、そのままスープに入れて暖めて食します。

きれいなマカロンの行列

マルシェ内に軽く食べられるところがあり、ランチには人が集まるようです。
オイスターバーもありました。

こちらはチーズ屋さん

八百屋、と言いにくいきれいな八百屋さん。
お値段もお高め。
でもいいもの置いています。

チーズの見せ方もそこらのマルシェとは違います。
芸術的。

フランス各地からの新鮮な魚介も入っています。
上はブルターニュ産。
カキがおいしそうでした・・・
（アレルギーなので食べられません！）

お肉屋。
テリーヌやパテがおいしそー・・・

オイスターバーのディスプレイ。
カキの殻でできています。

ケーキ屋さん。

カウンターバー。
生ハムつまみながら、ビールを飲むなんていいですね～
（想像）

端から端まで見尽くしたこのマルシェ。
その他にも、トラブールや博物館などにも出かけて意外と面白いリヨンを発見。
トラブールはレジスタンスの人たちが抜け道に使っていた所で、住人の人たちが見学用に開放してくれています。
かなりの数のトラブールがあるのですが、そのうち2～3個がメインでその他は見学できないところも多かったです。

ブドウの収穫時期です！Chateau Calissanne

シャトー・カリサンは、エクス・アン・プロヴァンスの土地で作られているワインです。
正式には、ランソン・ド・プロヴァンス市に位置します。
おととい、ブドウの収穫祭に行ってきました。
南仏、ボルドー、ブルゴーニュ、そしてその年の天候によっても収穫の時期はそれぞれ違います。
こちらでは、8月の最終の週を基本に収穫しているようです。
この収穫祭のある時期には収穫はほとんど終わっていて、お祭りに来場する人のために刈れるブドウを残しておくんです。
はじめてフランスのブドウを刈りましたが、近くで見ると意外と背が高いんですね。
日本のブドウの高さに比べると大分低いですが。
もっとしゃがんで腰が痛くなるほどの高さを想像していました。

お店内部
ワイン以外にもオリーブオイルやワインに合う食材もあります。

馬車に乗ってワイン畑を回ります。

1900年頃の圧搾器

ジュースの状態
とても甘かったです

ワインの試飲
赤か白か注文して試飲させてもらいます

このお祭りに参加するとチケット製で昼食も付いています。
見知らぬ方たちと和気藹々。
左側にひとり面白い方がいました。フォークやスプーンを帽子に差しています。
もう酔っ払っているのかも知れませんね。

現在の圧搾器

カーヴィ

これからどんどん樽が積み重ねられて、倉庫はいっぱいになるそうです。

壮大な景色の中、作り方から倉庫から味見まで全部見られた楽しい体験でした。
ただ、ミストラルという強い北風の吹く日でしたので、かなり体力を消耗しました。

家に帰ってから、ワインを1本も買っていないことに気がつきました・・・！

南仏リュベロン地方ルシヨンのレストラン Restaurant a Roussillon

6月13日ルシヨンに行ってきました。
村を歩いていると、お土産屋さんの入り口に不思議な日本語らしき文字が・・・
鴨のフォアグラを訳したかったようですが「鴨の肝」と書いてあるんです。
鴨の「甲」と「鳥」の間が空きすぎていて、「・・・・」が鳥偏の一部だと気がつくのに時間がかかりました。
誰が教えたんでしょうか？

それはさておき、レストランは村を少し下ったところに1件だけぽつんと建っています。
素敵な建物で、気取らない雰囲気です。
お昼のメニューは16ユーロで、前菜＋メイン＋デザートまで付いています。
と言っても私達は4人でお昼には遅い時間に行ったので、ランチは1人分しか残っていませんでした。
私は鴨肉の入ったサラダを頂きました。
おいしいのですが、しょっぱかったです。

ランチのコースを味見させていただきましたが、これがおいしくてお気に入りの1店舗となりました。

「鴨の肝」だそうで・・・

レストラン

私の食べたサラダ。一品料理はお得感がないんです。

ランチの前菜サラダ

メインのトマトファルシ

相変わらず圧巻な景色

Restaurant
"Le Piquebaure"
Route de Gordes
Les Estrayas 84220 ROUSSILLON
tel: 04 9005 7965

ワインの街？カオール la Ville du vin ? Cahors

サン・シルク・ラポピーから向かったのがここ。
またまたワインに関係した街です。

カオールは黒いワイン（色の濃いワイン）で有名ですが、サンチャゴ・デ・コンポステラの巡礼通過地点にもなっていて、川にも囲まれているせいか昔は交易の栄えた街だったようです。

意外と街は広く、サンテティエンヌ大聖堂からヴァラントレ橋の間は結構距離があったような気がします。
SNCFの駅もあるし、バスもあってアクセスはいいようです。

肝心のワインですが・・・
街には何件かワインを売っているお店があるのですが、ワイン生産者ではないので、なんだか物足りません。
カオールのワイナリーに行きたければ、街からかなり離れたところに行かなければなりません。
実際そうとは知らず、気ままに行ってみたら行けども行けどもワイン畑が見えてきません。
結局カオールから離れた別の村がブドウ畑を所有していて、ついた頃にはお昼でどこのワイナリーも閉まっていました。
でもお昼だからなのか、商売っ気がないからなのか、ちょっと疑問でした。
どこのワイナリーもブザーをならしても出てきません。
結局どこのワイナリーも回れず、シャンブルドットで売っていたシャトーワインを買いました。（苦笑）

お味は・・・？
まだ飲んでませ～ん！

14世紀に70年もかかって造られたヴァラントレ橋。
Pont Valentré. il a été construit à 14 ème siècle en 70 ans !

橋のたもとには遠慮がちにブドウ畑が。この橋の近辺にワインを売っているお店が何件かあります。
Il y a des vignes côté du pont comme décor. j'ai vu quelques dégustations du vin autour de ce pont.

4月は白や紫のリラの花。
Lilas en avril.

サンテティエンヌ大聖堂のファサード。
Facade de la Cathedrale St-Etienne.

キメの細かいステンドグラス
Jolis vitraux

スピリチュアルな写真でも。
Photo spritual !

回廊から回廊を望む。
Vue de cloître depuis le cloître.

この回廊の上に建っているのは、一般の人のアパートなんでしょうか？
ちっちゃい窓がかわいいんですが・・・
On dirait qu'il y a des appartement en dessus de cloître ??

ワイナリーを探して街を出ます。途中こんなかわいらしい風景がたくさんありました。
黄色いのはタンポポです。
On est partis donc la ville de Cahors pour chercher des caves. le paysage était beau.
Pleins de pissenlits.

かなりカオールから離れたところに、カオールのワイン畑が・・
Enfin on a trouvé des vignes...

4月でまだ葉が出ていません。そのかわりタンポポがあちこちに。
Les vignes n'ont pas encore des feuilles mais il y a des pissenlits.

ガーン・・・
シャトー閉まっていました・・・
.....c'est pas vrai, le château est fermé !

Après St-Cirq-Lapopie, on est allés à Cahors qui est connu pour le vin noir.
La ville est aussi connu par des pélerins de Saint-Jacque de Compostelle.

Comme la ville est entrounée par la rivière, le commerce était très florissant depuis avant le myen age.

L'accès pour cette ville n'est pas difficile en bus et en train. il y a la gare SNCF.
J'ai trouvé cette vill est assez grande. car depuis le cathédrale de la st-Etienne pour le pont Valentré était long.

A propos de vin de Cahors,
Il y a quelques caves à vins autour du pont Valentré. Pourtant ils ne sont pas de producteurs.
Si vous voulez visiter les vignes et des châteaux, ils serent loins de la ville.
Les vignes se situent assez loins de Cahors donc.
En plus, les châteaux ne sont pas acceuillants. C'est à dire qu'on dirait qu'ils s'en fou pour vendre leur vins au détail.
Enfin comme le château qu'on à trouve enfin était ferme pour déjeuner, on a acheté le vin de cahors à la chambre d'hôte où on a resté.

Et le gôut du vin ?
On n'a pas encore gouté !

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サン・シル・ラポピー St-Cirq-Lapopie

サン・シル・ラポピーに行ったのは4月15日、アルビから車でボルドーに向かう途中でした。
中世の町並みが残るこの村は、ロット川沿いの小高い岡の上にあります。
ほとんどの建物は13世紀から16世紀に建てられたもの。華々しい装飾はありませんが、石と木をうまく使って建てられた家やお店はとても素朴でかわいい作りです。

ついた時間がお昼だったため、レストランでランチしようという事になりました。
しかし4月の中旬でまだお天気が良くない時期なのに、どこも観光客でいっぱい。
空くのを待って入ったビストロLapopie、表にセップ茸のオムレツランチ１１ユーロと書いてありました。
このリーズナブルな値段とセップ好きの私としては、季節じゃないけど頼まないわけには行かず、これを注文しました。
ウェイターがポテトを付けるか？サラダを付けるか？と聞いてきたのでサラダと答え、おいしいオムレツを頂きました。
ところがお勘定をお願いすると、セップ茸のオムレツ12ユーロ＋サラダ4.50ユーロ、1人合計16.50ユーロになっていました！
サラダって言ったって、オムレツの横にちょこんと乗っている少なめのサラダです。
セップ茸だって時期じゃないから、缶詰のセップです。
ランチごときでセコイようですが、こういうのって大切だと思うのです。
ランチお願いしますと頼めばこんなことにならなかったのか、観光客だと思ってあしらわれているのか分かりませんが、とにかく頭にきて店をあとにしました。
Lapopieお勧めしません！（苦笑）

そして夕食は泊まったシャンブル・ドットの人に教えてもらった、サン・シル・ラポピーが見えるレストランに行きました。
向こう岸にあるL'oilo
こちらは正解！
料金も良心的で、お味もおいしかったです。
この村自体とても小さいので、1時間もあれば十分回れます。
近くには、ロカマドゥールやサルラ等見所のあるところがたくさんあるので、1日に何件かの村を見て回れるでしょう。

この写真は次の日の天気の良いときに撮った全景写真。
La vue complète de St-Cirq-Lapopie.

途中にはこんな崖がたくさんあります。なぜこんなところに家を建てる人がいるのか疑問ですが、家が飲み込まれています。
On dirait que les maisons sont avarés par la falaise.

右に見えるは例の店、ラポピー（名前がかわいいところが憎たらしい）
On voit l'enseigne de bar-resto deconseillé à droit.

木組みや古い屋根がなんともいい感じ。
Maisons en pierre à collombage et les toits sont mignons.

家々がほんとうにかわいいのです。
C'est vraiment mignon.

この崖の上に登ると気持ちの良い景色が広がっています。
Depuis la haut on voit le paysage manifique.

上から見た街並。
Encore le village.

夜行った店L'Oiloお勧めです。
C'est un restaurant très très conseillé !

L'Oiloからの街の眺め。
Depuis l'Oilo, on a la vue du village.

On y est allés à la mis Avril, depuis Albi vers Bordeaux.
Des bâtiments en pierre et à collombage sont pas décoratifs mais très sympa et très mignons.
Ils ont été construit les date entre 13 ème siecle et 16 ème siecle.

Comme il était l'heure de déjeuner, on a cherché un restaurant, mais ils étaient déjà pleins alors que le temps de cette saison n'est pas encore stable.
Donc il faut éviter d'y aller en été surtout au début d'après midi.
Sinon on a enfin trouvé un bar-resto qui a l'air moyen mais qui a un menu de l'omlette de cèpe. Alors on l'a commende. Le serveur alors ensuite nous a demandé si nous voulons des frites ou la salade, on a donc commendé la salade comme accompagnement.
Le menu de cet omlette marque 11 euro sur le tableau.
On a pensé que c'est intéressent. mais quand on a demandé de l'addition, il était 16.50euro par personne. on s'est demandé pourquoi ?
Alors l'omlette de cepe à la carte est 12 euro, en plus de la salade est 4.50 euro......!
C'est incroyable.
et la salade cote de l'omlette etait pas genereux du tout en plus les cepes sont biensûr de la boite à conserve...Nous sommes très deçus.
C'est un bar-resto fortement deconseillé.
Est ce qu'il a fallu ajouté que nous voulons l'omlettes de menu ? sinon il se moque des touristes ?

Par contre pour le soir, on est allés très bon restaurant en face du village.
On a eu la belle vue depuis le restaurant L'Oilo.
Très bon et sympa !!!

L'Oilo

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ロックフォール村 Roquefort-sur-Soulzon

4月の復活祭のヴァカンスを利用して、アルビ、ペリゴール地方、トゥールーズへ行ってきました。
まずはアオカビのチーズで有名なロックフォール村です。
アルビに到着する前に、どこかの村に寄りたいねと言って見つけたのがこの村、ロックフォール・シュル・スルゾン。
さぞかしおいしいレストランやカフェがいっぱいあるんだろうな～なんてイメージして行ったら、メイン通りがあるのみの寂しい村。
村の下から登っていくと左にパピヨン社、右には私の知らない会社、そしてそのままずっと登っていくとソシエテ社の見学サロンがある。
見学は無料で、シャンパンのメゾン見学のように試食ができ、そこで商品が買えるようになっている。
私たちは、パピヨン社の見学に行ったのだが、初めにロックフォールの歴史ビデオを見せられ、そのあと地下の倉庫で製作過程の説明、最後に試食がある。
フランスの旅行ガイドによると、羊飼いが後で食べようと思っていたサンドウィッチを洞窟の中に忘れてしまい、気がついたときにはカビが生えていて、試しに食べてみたら悪くないじゃん。という話らしいですけど。
この土地特有のフルリーヌfleurineという特別な風が洞窟の間を吹き抜ける環境が、おいしいブルーチーズを作るのに適しているらしいです。
パピヨンではオリーブオイルや他の製品も作っていて、オリーブオイルの試食もできました。
どれもおいしくて、早くワインが飲みたい～っと思うのでした。

しかし、カビの生えたチーズ食べるなんてそんなことだろうと思いましたよ。
フランス人がカビの研究をして製造したとは思えないし。
ロックフォールがヤギのチーズだと言う事も今回はじめて知りました。

とにかく何も無いこの村、カフェを探したけど見つかりませんでした。
ロックフォールの工場とそこで働く人々の村と言った感じです。

上の写真は村の中心にある教会

下はパピヨンの見学コース
かわいい缶に入ったお土産用の商品もあり。
冷蔵用の袋に入れてくれたので、再利用しようと思ったけど臭っくて使えませんでした。

下の写真は村の風景
とにかくロックフォールチーズだけの村です。

On était en vacances pendant les pâcques.
On a visité à Albi, à la région de dordogne, et à toulouse.
Roquefort-sur-Soulzon, le nom de la ville c'est déjà roquefort...lol.
J'imaginais que ce village aurait beaucoup de bon restaurants et de bon cafes et serait bien animé. Pourtant il n'y a qu'une rue centrale où on trouve des fabriques de roquefort et une eglise moderne.
On a cherché un cafe sympa mais on n'y est pas arrivé.

Dégustation de roquefort est gratuit je pense que c'est tous les fabriques dans ce village. c'est un peu même system de maison de champagne à remis mais les maisons de champagne était biensûr payant.
On a visite la fabrique de "Papillon". il y a un salon d'attent et en même temps on peut acheter des produits.
A l'heure de visite guide, on regarde d'abord un vidéo sur l'histoire de société Papillon, puis on visite dans la cave qui est assez fraiche de 10 degrès.
A la fin quand on est sorti de la cave, on déguste certains sortes de produits même l'huile d'olive.
Tout était delicieux ! Je voulais en déguster avec le vin rouge pour accompagner...dommage !

Sinon comment et qui a découvert ce fromage bizare (en tout cas pour moi)?
Il y a fort longtemps, un berger qui a oublié son sandwitch fromage dans la grotte, il l'a trouvé après quelques temps. Il etait moisi.....
Mais le berger l'a mangé par la curiosité ! Quelle drôle d'idee. Et il l'a trouvé bon.
Comme ça le roquefort est né ce village en légende.
C'est grâce à l'air qui souffle dans la grotte dans cette région qui s'appelle "fleurine"(en langue d'oc) selon le guide francais.

Je me suis demandée comment le français a fablique ce drôle de fromage première fois ? mais je comprend bien maintenant. lol

Ce village n'a que des fabriques et des habitants de ces fabriques.
Mais avec une belle vue.

http://hideko-aix.blogspot.com/2009/04/roquefort-sur-soulzon.html
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Epernay et Reims, Moet & Chandon, Pommery, Veuve Clicquot

日本語はこちら
http://4travel.jp/traveler/hideko/album/10248600/

c'était l'été de 2007, je suis partie de la gare du l'est à Paris. il faut à peu près 1h20 pour Epernay.
c'est la photo de lq station Epernay.
Certaines maisons de champagnes se situent à Epernay, pourtant ceux de Reims, il y en a plus.

Comme la ville est petite, la station était petite aussi.

il y a une église devant la gare.

c'est la maison de Moet et Chandon

il y a une statue de Don Perignan à l'entree.
Je ne savais pas que Don Perignan était le nom de moine pourtant il est connu pour le champagne même au Japon.

Il y a une bouteille qui a été eclairéré.

C'est une bouteille de millésime. c'est à dire que c'est le vintage.

Les vintages ne peuvent fabliquer que de bonne annees pour les raisans.

J'ai gouté un verre de millésime de 2000 qui était delicieux !!!

C'est le tonneau que Napoléon a offert pour cette maison.

on est passe par les vignes et on a trouvé des vignes de Moet et Chandons sur la colline.

Il y avait des roses autour des cepages. C'est pour éviter la maladie de vigne , on m'a dit.

A Reims, on a mangé chez FLO qui est connu au Japon aussi.
On a bu du vin rouge de Champagne.
Je l'ai trouvé leger mais c'était assez bon.

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En suite, on est allés la maison de Pommery.
On dirait que c'est un château !
et ce enorme tonneau à l'accueil, est un oeuvre de Emile Gallé.
Dans la cave, il y avait des oeuvres de jeunes artistes comme un galrie.

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Et puis en suite, on est allés visiter chez Veuve Clicquot.

Pommery et Veuve les 2 maisons ont été diriges par les veuves. lol

il y a un escalier qui indique les années de millésime.
il n'y avait pas de l'année de ma naissance ...!

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Sinon visiter les 3 caves de champagne pour la journée était assez dur au niveau de temps et au niveau d'exce d'alcool lol
2 caves sera mieux pour la journee.
Je voulais donc visiter les autres sites à Reims par exemple, la chappelle de Léonard Fujita en tant que je suis japonaise, mais elle était déjà fermée.
J'ai visité alors Notre Dame de Reims et vu les vitrines de Marc Chagall.

               

Promenade en côte bleu sympa et la soirée merveilleuse à Marseille

日本語はこちら
http://4travel.jp/traveler/hideko/album/10238671/
http://4travel.jp/traveler/hideko/album/10238679/

Depuis avant de mon depart du Japon, je voulais prendre le train "cote bleu".

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J'ai entendu que le train passe coté de bord de la mer. on est allés jusqu'a l'Estaque puis on allait prendre le train. mais le train qui vient de passer et il a fallu du temps pour le prochain train.

On a donc commencé de l'Estaque pour Sausset les pins un peu plus tard. il y avait du vent et le temps etait changeable un peu lourd et un peu ensoleillé. mais c'était assez sympa. c'est des vacances !
Le paysage était beau depuis le train.

  Comme le nom de la gare, il y avait beaucoup de pins partout à Sausset les pins.

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On s'est promené vers le port. et on a mangé un des restaurant.
mais la serveuse nous a annoncé qu'il y n'y a ni moule, ni de pizza, y a pas de...yas pas de......lol

tant pis on a pris tous les 2 la soupe de poisson. lol
c'était bon la soupe ça fait rechauffer le corps. Dommage pour l'ambience.
Alors je voulais pas prendre du café a ce restaurant. on a bougé donc au café local. L'ambience est très local. lol
On n'est pas restés longtemps à ce café et parti pour retourner à l'Estaque. puis on est partis vers marseille en voiture.

je ne connaissais que le quartier au centre de marseille, ça veut dire que c'est près de vieux port. alors j'ai decouvert beaucoup de quartiers differents.

On voulait visiter la cathédrale de Majors(ste-marie majeure) pourtant c'est déjà fermé. c'est un architecture byzantine de Rome.
Alors on s'est promenés près de la cathédrale. le quartier du panier. on a trouve une vieille charité le style baloque. c'est intéréssent à visiter. elle a été construite pour les pauvretés en 17 eme, 18 eme siècle. maintenant c'est le musée d'archeologie méditéraneenne.
Il était bientôt l'heure de coucher du soleil. c'était vraiment beau, le ciel.

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Le quartier Panier , il y avait des problème à propos de surté, on m'a dit. pourtant maintenant il est devenu un quartier un peu à la mode et sympa. (n'est ce pas ?)

le soir on est allés au bar à vin à marseille. youpiiii !lol
On a pris de bon fromage de chèvre accompage avec un bon vin blanc. :)
C'était vraiment deliceux.

après mon ami m'a montré le quartier l'opera (?), il y a eu un théatre qu'il voulait me montrer.
tiens, il a deux tickets pour entrer, c'est marque son nom sur le ticket. il avait tenté de me faire une surprise ! enfin il m'a invité au theatre. lol
c'etait etonnant.....
je ne me souviens en effet pas d'histoire mais je me souviens de decors du théatre qui était très beau...

en fait le théatre était court. c'est terminé tôt. alors on est allés encore boire au bar. lol
où on peut écouter la musique jazz.
l'ambience est très sympa. on voit la basilique notre dame de la garde au loins qui à été illuminer.

Au sud, Aix en Provence, restaurant le Passage

Ca fait longtemps que je ne suis pas allée à Aix en provence. Depuis Noël de 2005.
Puis c'était 4 ème fois que j'y ai visité.

Je n'avais pas de baggage pour le petit voyage pour auelaues jours. alors j'ai acheté un grand sac en 6 euro à Paris. lol
Enfin il es devenu lourd.

Je suis arrivée a Aix TGV au debut de soir. Lorsque j'y suis arrivée, le soleil venait de se coucher. il faisait doux par rapport à Paris.

Ce soir là, je suis invitée au restaurant très sympa et romantique. ça m'a fait surpris. :)
J'ai commendé le lapin. c'était très très bon.
Mes yeux voulaient prendre aussi un dessert mais j'était fatiguée et je n'avais plus faim.
Le restaurant est très sympa. il y a plein de monde dans ce restaurant.

Il aura du terrace en été, ce sera sympa aussi.
http://www.le-passage.fr/visite.php

.
J'ai bien dormi cette nuit-là en espérant bon temps à partir de demain.

続きを読む "Au sud, Aix en Provence, restaurant le Passage"

Le quartier l'Opéra

Je voulais la voir , elle avait l'air des soucis. ça arrive à tout le monde qui est japonais vis en France.
Elle est mon ex collegue en même temps , elle est étudiante et aussi presque même âge. c'est vrai que c'est dure d'étudier qqc a mon âge en plus à l'etranger il y a beaucpo de  deventages. elle était aussi gatée au Japon. j'imagine que ce sera vriament dur de y rester vivre toute seule.

Nous somme allées manger des ramens à Higuma.. lol
Ramen est une soupe à nouilles chinois à la japoinaise.
Il y avait tellement de monde dans ce restaurant. J'avais vu souvent les gens qui font la queue à l'entree. je le savais depuis 3 ans mais c'était la première fois que j'y mangé.
C'était moyen pour moi comme je connais des véritables ramens au Japon mais c'est bon peut-être pour satisfaire des frnaçais.

Essentiel n'est pas manger des ramens. lol
mais ecouter des soucis d'une amie et parler ensemble.
Je voulais qu'elle puisse rester en France qui est un peu maladroite...

Nous avons pris un verre de vin rouge au bar d'un hotel de quartier l'opéra où j'ai fréquanté pour le travail.

Salon de thé Laduree et le musée de la vie romantique

    J'avias un guide sur des cafés et des salons de thé à Paris, en japonais.
Je pensais alller tous les cafés que j'ai marqué, mais évident que ça n'a pas été realisé lol.

Une de salon de thé où je voulais aller est dans un jardin du musée de la vie romantique à montmartre.
ce serait au terrace...
Mais on nous a renseigné que le salon de thé est fermé pendant hiver... ! :(
alors tant pis, le principal but était le salon de the mais j'ai quand meme profité de visiter au musée comme c'est gratuit. lol
Il y avait des objets laissés par George Sand. en fait je ne la connait pas bien sauf ce que elle a travesti comme un homme. lol

Enfin nous sommes allees jusuqu'a George V, pas George Sand.
Nous avons fait un thé au Ladurée à  Champs Elysees.

Salon de thé Jacqumart André et la soirée chez une amie à Passy

   Il y a un salon de thé dans un musée de Jacqumart André. Je voulais visiter le musée mais je m'interesse aller au salon the thé d'abord.

Comme j'était avec deux amies qui vivent a Paris et qu'elles s'interessent plutôt a prendre du thé qu'a visiter au musée sans doute lol, nous y sommes allées dans l'après midi.
Le décor est la renessance que j'adore et les gens sont la classe. lol
J'ai pris un gâteau de macarron pistache. je l'ai bien aimé.
Je pensais que je peux revenir à ce musée pendant mon séjour à Paris, mais enfin je n'y suis retrounée plus...lol

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Le jour précédent, j'ai visité chez une amie qui habite dans un studio où j'ai vécu avant. J'ai acheté des gâteaux de Pierre Hermé qui étaient délicieux.

Ce soir là, on nous a invité chez une amie de Passy. alors nous avons acheté qqc a grignoter chez charcuterie Gilles Verot, après je suis allée recevoir mes pantalons retaillés à Duplex, et nous avons acheté une bouteille de vin, du fromage, et une baguette a Passy.
Une amie nous attendait en faisant la cuisine. On a bien mange et tout était tres bon !

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On a goûté du the earl grey chez elle, elle m'a renseignée qu'on peux en acheter chez iranien dans le 15 eme.
J'y suis allée acheté le lendemain.

Bistro "Nommlière" à HAYAMA

Une amie a lancé son propre bistrot à Hayama l'année dernière.

http://members2.jcom.home.ne.jp/nommeliere/
J'y suis allée la voir avec mes amies de depuis longtemps.

On s'est réuni à la gare de Tokyo vers 10h. Depuis tokyo, c'est facile à acceder le train pour Hayama.
Il était très tôt pour aller manger mais on voulait acheter un cadeau pour la chef du bistro pour féliciter son ouverture du bistro.
Pourtant il n'avait aucun magasin qui est ouvert cet heure ci...!
Alors une des amies qui a proposer de petit déjeuner au café.

On a trouvé un café assez style tokyo. Propre, moderne et un peu sec.
J'ai trouve une marque imprimée au papier en desous du cafe, c'était marquée "PG Café Paris".
Tiens, c'est marqué Paris ? mais je ne connais pas ce nom du café même si j'y ai vécu pendant 3 ans.
PG veut dire Pierre Gagnier. Il me semble qu'il est chef de restaurant de 3 etoiles à Paris. lol
On peut trouver tous à Tokyo. C'est un peu n'importe quoi.
Je ne le connais pas mais ce n'est pas grave si le café est dirigé par un chef de 3 etoiles. l'essentiel du café est l'ambience et le goût.
à ce café, si vous avez commendé un café, le serveur vous apportera un café alongé. lol
au Japon le café, c'est le café americain. si vous voulez boire un café comme en France, il faut commender un café expresso !
Pourtant le pain était bon car c'est de la Maison Kyser. voilà, on trouve tous ici !

en tout cas, on a bougé pour chercher un cadeau mais il n'avait pas beaucoup de choix. c'était difficile à choisir.
Et il était déjà midi et demi. lol
Qu'est ce qu'on faisait alors !
L'heure de déjuner finira à 14h, il faut au moins une heure de tokyo à hayama !
On n'aura que une demi huere pour manger.

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Enfin nous sommes arrivées au bistro. Elle était en train de travailler en pleine forme.
D'habitude, elle se repose après à peu près 14h jusuqu'au soir. Mais elle s'est occupée de nous.
grâce à elle, on a bien mangé !
Et le soir, nous sommes allées voir le couche du soleil à la mer.
On voit bien l'ombre de Mont Fuji au loin.

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Mes deux amies étaient fatiguées car nous avons courru pour ne pas rater à voir le couche du soleil.
Mais moi j'était contente de courrir avec la chef pour le voir.
En fin tout est bien passé même si on a mis 3h pour venir ce bistro !

Le nom Nommlière c'est l'ensemble de Nomu en japonais et sommelière en français.
nom = boire.
lol

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Commerce équitable

Mes amies japonaises qui vivent en ce moment à Paris étaient à Tokyo la semaine dernière.

Je suis donc allée à Shinbashi avec elles pour boire encore.

L'izakaya (petit bistro) où on voulait aller était complet, alors on a bu à l'autre izkaya très sympa.
On a  beaucoup mangé mais pas trop bu. c'est un des izakaya pas cher. 15 euro environ où qqc comme ça.

2 amies de Paris provisoirement donc m'a donnés des petits cadeaux sympa :)
une qui m'a offerte une boite à can du café en grain.
ça c'est commerce équitable.
je ne savais pas ce que c'est...
elle me l'a expliquée que c'est pour améliorer la situation des producteurs et des travailleurs qui ne gagnent que peu d'argent injustement.
Je n'arrive pas bien expliquer en français mais je comprend ce que ça veut dire.
Et c'est très bon modification.

je me demandais si je voyais cette marque ronde, bleu et verre, quand j'étais a Paris.
je ne me souviens plus, ou bien je ne me suis pas apperçue.
Pour économiser, j'achetais du café ED qui coûte à peu près 1 euro. lol
ce café a été renseigné par une ami japonaise qui a déjà vecue au sud de la France.
le goût n'est pas mal du tout même 1 euro. lol
Mais je crois maintenant que les produits pas cher ont des problèmes à priori.
alors pourquoi le café que j'achetais sont pas cher, c'est parce que les travailleurs ont été payés injustement à mon avis
maintenant j'ai arreté d'acheter qqc de trop pas cher et de produit chinois.

Et puis une autre amie m'a offerte du chocolat de Monoprix !
c'etait super bon comme chocolat !
Je ne mange que du chocolat japonais recenment ça me manquais du chocolat francais, enfin ceux de belgique et de suisse plutot. lol

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Cours du vin à Harajuku

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Harajuku est toujours populaire et animé pour les jeunes de dizaine et de vingtaine.
Moi aussi je fréquentais ce quartier quand j'etais adolescent. lol

Il y a beaucoup de monde depuis déjà de la station de Harajuku au carrefour qui se croise Av Meiji-dori et Av Omotesando.
Omotesando est un peu plus chic que Harajuku pourtant les 2 sont tres proches.

Alors, pourquoi je suis allée a Harajuku ? c'est pour un des cours du vin.
L'organisateurs sont des americains qui importent le vin des etat unis au Japon. ça, je ne savais pas. j'attendais deguster le vin francais.
Ce sont des vins qui viennent de Washigton et d'Oregon lol
Mais pinot noir d'Oregon n'etait pas mal. j'ai bien aimé.
Il y a 2 verres de vin blanc, 3 verres de vin rouge puis 2 verres de vin rouge pour déguster sans visibilité. En total, 7 verres du vin mais vous n'êtes pas obligé de tout boire !
J'ai bu 5 verres. lol

A la fin on nous a servi des amuse-gueules.
Le tarif de participation est 3000 yen cette fois-ci mais la prochaine fois sera 8000yen, les vins doivent être meilleurs que cette fois.

Je n'ai pas tout compris ce qu'ils disent en anglais mais c'était sympa.

Les serveux/ses sont anglophone ou bien les japonais qui parles l'anglais, alors c'est pratique pour les étrangers.
http://www.fujimamas.com/tokyo.html

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Shinbashi

C'est un quartier à proximite de Ginza et Shiodome où il y a beaucoup de "Oyaji" qui se reunissent pour boire après le travail.
Oyaji est donc le businessman qui travaille dur et leur plaisir est boire une bierre après leur travails. comme ils finissent tard, ils mangent aussi un peu au petit bistro ceux qu'on appelle " Izakaya".

Je vous montre aujourd'hui des izakaya a Shinbashi.
C'est à cote de Karasumori de shinbashi.

D'abord, c'est un izakaya Shichirin-Yatai à partir de 300 yen. ça veut dire beaucoup de petites assiettes sont 300 yen. ( moins de 2 euro)

Vous voyez le paneau marqué \200 ? pendant Happy hour une berre coute 200yen.

Mais comme c'est le prix est bas, une assette est vreiment petite, alors c'est mieux y aller pour l'aperitif avant de dînner.
Et puis ici, on grille soi même de la viende, des legumes, etc. c'est très bon. et dans ce izakaya est tout le temps fumé !

On voulait aller a l'autrre izakaya au but, mais il  était complet alors on s'est promené dans ce quartier, il y a une petite shirine "Karasumori jinja".

puis on est allées un autre izakaya en attendant le izakaya au but aura de place pour nous.

c'est un izakaya style typic au comptoire. ce jour là, il était le dimanche alors il n'y a pas de businessman.

enfin nous avont trouvé de la place au izakaya au but ce jour là !
C'est "Uokin" ça veut dire le poisson d'or lol.

vous voyez la table est petite pour 3 personnes. mais il n'avait que cette table en ce moment là, après on s'est mises une autre table plus grande.

le plat de Sashimi c'est seulement 1,980 yen.

On a paris aussi des asiettes des huîtres, grillés et des frites.

C'est delicioux !
J'ai un peut beaucoup bu en attendant ce izakaya... lol

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http://blogs.yahoo.co.jp/tok145/1198125.html

Michelin Tokyo 2008

Il y a du pour et du contre sur Le guide Michelin Tokyo 2008.
C'est la première fois que le guide michelin sort au Japon, a fin version japonais.
Il était déjà épuise au premier jour de vente.
On le represente a la télé aussi.
Quant a moi, j'avais raté de l'achter à cause d'épuisement. alors je l'ai enfin acheté avant hier.

Ce qui m'a etonné c'est qu'il n'ait que des restaurants français et des japonais.
Car, il y a de bon restaurants italien, chinois, coreen, indien, etc àTokyo.
En plus, plupart des restaurants japonais c'est de sushi......
Et aussi il nous presente que les quartiers de luxe, comment dire par exemple, Ginza, Roppongi et Akasaka.
Il n'y a pas de mon quartier !!!
Je suis un peu déçue alors. lol

Sinon voyez que monsieur michelin qui mange avec des baguettes ! Que c'est mignon !

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Quant a moi, j'aimerais bien aller chez すきや橋　次郎(sukiya-bashi jiro) qui se situe a Ginza.
C'est un sushi restaurant au comptoire et le grand chef est le plus age de l'histoire de Michelin. il a 82 ans.
Mais les menus couteraient à partir de 170 euro.....!

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en japonais
http://blogs.yahoo.co.jp/tok145/1063360.html

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Restaurant Primi Baci à Kichijo-ji

Le 30 Dec, ça fait long temps que je n'avais pas vu cette amie japonaise qui a vécu à Aix en Provence pendant à peu près 3 ans et demi.

Je vais souvent Izakaya d'habitude. Izakaya, c'est comme un petit bistro où on boit plusieures sortes de l'alcool et mange plusieures sortes de repas.... il y a tout. je ne sais pas comment expliquer, en tout cas y a pas de façon. lol
En général tu trouves plein de oyaji à Izakaya. oyaji veut dire le vieux.
car il y a plein de salarie man qui sont fatigués de leur travails et sont stressés. ils viens boire pour oublier des mauvais incidents dans leur société, par exemple.
ils ne peuvent pas vivre sans sake. lol
Leur familles s'en foutons de leur papa... c'est le japon lol.
Alors ils preferent boire dehors que rentrer à la maison.

En tout cas, je voulais manger a l'endroit sympa ou il n'y a donc pas de oyaji.
Je cherchais sur le net et puis j'ai trouvé un restaurant Italian à Kichijo-ji.
Le restaurant est très sympa, c'est à côté du parc Inogashira. on voit des arbres et y la lumiere des grandes fenêtres.

      

L'entrée j'ai pris la soupe de champignon, et une amie a pris ... je ne sais pas. j'ai oublie. héhé

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puis les pates, j'ai pris des spagettis a l'igname et au coquillage, et une amie a pris des pates a la sauce champignon au truffe.

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Et les principaux, j'ai pris la sériole grillée avec des legumes, et une amie c'est un peu comme boeuf bourguignon mais je ne connais pas le nom de repas.

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puis 3 sortes de desserts hmmmm, puis  un cafe ou bien un the comme tu veux..

environ, 3000yen = 19 euro.
c'est beaucoup moins cher et beaucoup delicieux que Ledoyen. lol

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.日本語はこちら
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Le Bristol

Un midi vers la fin d'août, je suis allée dejeuner au Bristol avec mes collegues.

Il faisait beau alors on a profité de ce temps et de choisir de s'mettre au terrace sympa, mais cet été était frais par rapport aux autres années.

   On nous a servi d'abord un amuse bouche, puis un entrée c'était delicieux ! puis un plat principal qui est delicieux aussi, et puis des petits macarrons et un dessert avec du café.

Tout était delicieux !

Après nos déjeuner, nous avons rencontré par hazard une collegue aînée. Elle y était au travail. Elle nous a montré la piscine en roof de Hotel Bristol.

Nous aussi, nous sommes parties au travail après le déjeuner très luxe pour nous.

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En japonais

http://blogs.yahoo.co.jp/tok145/249410.html

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Why not

Why not se situe a l'avenue Wgram dans le 17 eme.
D'habitude, ce restaurant est plein, ma collegue aine m'a dit.

http://www.restaurantwhynot.com/

Ma collegue aine m'a explique que ce restaurant etait un restaurant d'une etoile. Maintenant que le proprietaire, le chef meme le nonm de restaurant sont changes.
L'atomosphere est tres chic et cool.
Pourtant ma collegue aine est venu avec t-shirt assez relaxe en se mettant des sandales tres vacances... en plus mal coiffeur...
les serveux l'ont regarde bizarrement. mais elle s'en fiche...lol

J'ai oublier ce que c'etait l'entree. l'ouef et pomme de terre a la truffe je crois. c'etait deliceux ! plus que 3 etoiles.
et puis le plat c'etait l'espadon grille. c'etait bon aussi.
Le dessert, c'est joli et aussi tres bon.

Elle m'a accompagne jusqu'a l'arret de bus de 92 et elle est partie faire promener un grand chien qu'elle garde pour son ami pendant ses vacances.
Elle est toujours drole.

souffle

Le souffle(sans accent a cause de mon clavier qwerty) est une recette assez particuliere. Peut-e tre que pour les francais aussi ?

Le restaurant est connu depuis longtemps par des revues et des guides touristiques au Japon.
Aussi des menus dans ce restaurant est lie de mon travail alors je voulais y aller un jour.
enfin j'y suis allee avec ma collegue avant hier.
Plat + salade + dessert + un verre de vin = 23 euro pour dejeuner.

Je suis allergique aux crevettes quand c'est frais. mais j'ai choisi un plat de crevette car j'adore les crevettes !
Comme je n'ai eu aucun allegie avec ces crevettes, ce n'est peut etre pas tres frais lol. Mais c'etait bon. tant mieux enfin.
dans ce plat, il y a deja une salade mais on m'a servi quand meme une autre salade apres ce plat. lol
et j'ai choisi le souffle grand marnier comme dessert.
C'etait tres bon !

On nous a offert un verre d'aperitif au debut et un cafe ala fin.
Les serveux sont tres chalereux et sympa.

3 etoiles !

Dejeuner chez Ledoyen.
C'est ce que je voulais faire avant de retour au Japon !

un restaurant de 3 etoiles...
J'attendais beaucoup de choses, le service, le gout, le decor, etc.

L'entre, J'ai pris du foisgras. c'est beau !
Le gout et assez original...
Le foisgras avec le gele de franboise et la creme citron...
Je preferais seulement le foisgras...
Mais bon c'est 3 etoiles.

Puis le principal. J'ai pris le Ris de Veau avec la sauce truffe et des champignons.
C'etait un peu sale mais a part cela, c'etait tres bon !
C'est 3 etoiles !

Et puis le dessert. J'ai pris
Une tarte au fondent chocolat.
C'est beau comme un ballon !
Et le gout.... c'est ordinnaire......
Mais bon c'est 3 etoiles.....

Cela depend de chaqu'un son gout.
Pour moi c'est moyen a part le riz de veau, le vin, et le petit dessert(pas de photo) avec le cafe.
Pourtant pour les yeux c'est magnifique.

Peut etre c'est parce que le menu dejeuner... Le soir doit etre different.
Certains services n'etaient pas tres profesionnel...
Il y a un serveur qui parles la japonais. Il a des yeux comme pervers. J'ai eu l'impression qu'il nous regarde comme les jeunes filles pas comme les clients. En plus son service n'est pas du tout professionel.
C'est un cote decu poutant il y a un autre serveur tres sympa et decent. Il est jeune mais j'espere qu'il ne deviendra pas comme le vieux serveur.

lol